риба салака пряного посолу з синьою маринованою цибулею, гірчицею, бурковим фрешом та аромтними грінками з чоного хліба

хумус з нуту з кунжутною пастою та печеним часником, подається з печеним гарбузом, фокачею, помідором чері та насінням гарбуза

and gooseberry jelly

elite local cheeses, caramelized nuts and green nut jam

porchetta, roast beef, tongue, salami, chorizo, prosciutto, stuffed peppers

basturma, jerkies, chorizo, pigtail cheese, parmesan 

served on crispy croutons

рублена вирізка з яловичини з каперсами, гірчицею та цибулею марс, подається на мозковій кістці разом з цибулевим хлібом власного виробництва, помідором чері та перцем чілі

тонко нарізане свіже філе лосося, промариноване спеціями та ароматним соусом, каперси та лимон

перець болгарський запечений в печі, начинений крем сиром, фетою подається з маринованими каперсами та базиліком

підсмажений чорний хліб з грибним соус на основі білих грибів, печериць, глив та вершків подається з грибами ерінгерами, шимеджі та перцем чілі

печена в печі

баклажан гриль, перець гриль, кабачок гриль, свіжий помідор, копчений сир фета, соус песто та свіжий базилік

салат ромен запечений на грилі, яловича вирізка, картопля синя в мундирах, помідор та соус бур бон 

crispy bacon, iceberg lettuce with sous vide chicken and a six-minute egg

dorblu cheese and seasonal fruits with
honey-soy dressing

with chicken liver and seasonal fruits

with avocado, cream cheese and orange-lemon dressing

with walnuts and herbs

with nut sauce and peanuts

tongue baked in the oven with mushrooms and cream sauce, pickled tomatoes and herbs

з білими грибами, локшиною, морквою та свіжою зеленню

запечений гарбуз, копчена фета, поркета, насіння гарбуза та мікрогрін

 with pampushky and mix of salo

наваристий курячий бульйон на основі домашньої курки та овочів, з локшиною, перепелиним яйцем та зеленню

томлена в тменому пиві та запечена

томлена в вині з овочами та запечена в глазурі, подається на "подушці" з сирного пюре та миринованою сливою власного виробництва

stuffed with spinach and cheese, cheese sauce and baked cabbage

with vegetables and cream sauce

подається з печеним гарбузом, перечним соусом, насінням гарбуза та помідорами чері

with caramelized black plum and cherry sauce

with caramelized vegetables

with demiglace sauce and polenta

mashed potatoes with truffle and blue cabbage salad

pork medallions, beef tenderloin, rolls of chiken, grilled vegetables, baked potatoes

найбільш відомий класичний стейк у світі, який виготовляється з реберної частини бика, а саме — з 5 по 12 ребро, маринується тривалий час в авторському маринаді, подається з живим вогнем з віскі

з картопляним пюре з крафтового сорту Vitelotte та соусом гремолата

з овочевим соусом та грінками

подається з вершковими ньоками, пармезаном та трюфельною олією

and caper sauce

крафін булка, яловича котлета гриль, соус бургерний, огірок квашений, помідор, цибуля, айсберг, мармелад з бекону, цибуля кранч, подається з картоплею фрі

creamy sauce with broccoli and caviar

with spinach and sun-dried tomatoes

паста тальятелле, гриби білі, ерінгери, печериці, вершковий соус, сир прамезан та помідор чері

with spinach and dorblue

in creamy mushroom sauce and truffle oil

With cheese sauce and pesto

квашеною та цибулевою зажаркою

неаполітанське тісто, вершки, куряче філе сувід, сир моцарела та свіжий базилік

неаполітанське тісто, томатний соус, салямі мілано, печериці, сир моцарела та свіжий базилік

неаполітнаський томатний соус, сир моцарела, салямі піканте, перець чілі гострий та мікрогрін

соус вершковий, сир моцарела, бекон копчений, сир пармезан, яйце та зелена олійка

соус вершковий грибний з білими грибами та печерицями, гриби ерінги, сир пармезан, сир моцарела, трюфельна паста, олія червона та мікрогрін

неаполітанський томатний соус, томлений яловичий бріскет, капуста кімчі, сир моцарела, соус барбекю, свіжий перець чілі та мікрогрін

соус Цезар, салат Ромен, запечена курка, помідори чері, сир моцарела, сир пармезан та чіпси з бекону

вершковий соус, сир камамбер, сир моцарела, соус з журавлини, хурма, мед, фісташки, олія зелена та мікрогрін

and honey-soy sauce

smoked ham, salami, hunting sausages, tomatoes, parmesan cheese

with porcini mushrooms 

from local products

неаполітанський томатний соус, шинка копчена, ніжний крем-сир, гриби печериці, сир моцарела мікрогрін

classic ciabatta, homemade bread from the oven, Prague bread

помідори пелатті, оливкова олія, свіжий базилі к та часник